Wir beginnen mit einer kurzen Einführung zu allgemeinen Sammelhinweisen, ehe wir los in die Natur starten.
Während der Führung gehe ich detailliert auf 10-15 besonders
schmackhafte und gut zu bestimmende Wildkräuter ein, die wir teilweise
gleich für das anschließende Picknick sammeln.
Wir lernen spielerisch und praktisch die jeweiligen
Erkennungsmerkmale kennen- als auch potentielle Verwechslungsgefahren.
Dazu verrate ich dir, welche Heilwirkungen den Pflanzen zugeschrieben
werden und ein paar spannende geschichtliche Anekdoten.
Die kulinarische Verwendung wird nicht nur in der Theorie beleuchtet,
sondern im Anschluss an die Wildkräuterwanderung direkt praktisch
erprobt:
Wir verarbeiten einen Teil der besprochenen Kräuter direkt vor Ort zu
einem feinen Picknick, das wir gemeinsam zubereiten und verspeisen.
Dabei lernst du direkt einige einfache Gerichte kennen, die du zu Hause
nachkochen kannst. Wir kreieren einen Aufstrich, einen Salat und ein
warmes Gericht aus Wildkräutern.
Alle Speisen sind vegetarisch, auf Wunsch vegan möglich.
