Auf den Lössterrassen des östlichen Kaiserstuhls stellen wir Bioland-Weine her. Dafür gehen wir immer wieder neue Wege. Achtsamer, regenerativer Weinbau, höchste Weinqualität und soziale Verantwortung im Betrieb bilden das Fundament unseres Weinguts.
In der Weinbereitung arbeiten wir mit Spontangärung, langer Reife auf der Hefe, geringem Schwefeleinsatz und füllen die Weine unfiltriert ab. Unsere Herangehensweise basiert auf Erfahrung, Intuition und sensorischer Feinabstimmung. So entstehen facettenreiche, tiefgründige und langlebige Weine, die von den führenden Weinguides zu den Besten in Deutschland gezählt werden. Schön, dass die nächste Generation schon in den Startlöchern steht.
Veranstaltungen:
Am 1. Freitag im Monat (März-Dezember):
WeinAusZeit: Ab 17 Uhr verwandelt sich unser Verkostungsraum oder - bei schönem Wetter - unser blumengesäumter Hof in ein Weinbistro. Hier können Sie unsere Weine kennenlernen und kleine Snacks genießen. Für LiebhaberInnen von gereiften Weinen holt Matthias Höfflin Raritäten aus seiner Schatztruhe. Ebenso bieten wir eine Führung durch unseren Gewölbekeller an. Reservierung erbeten. Sie bezahlen, was Sie verzehren.
"Feiern auf dem Weingut - ein Raum für Ihren besonderen Anlass"
Machen Sie Ihre Feier im idyllischen Schambachtal zu einem unvergesslichen Erlebnis (ausführliche Infos siehe Downloads (pdf) weiter unten).
